Ver.- Se hace agua la boca cuando se habla del mole del tlatonile de Huastusco, el pascal de las huastecas, chilposo de mídanla, tatabiguiyayo de San Andrés Tuxtla, de camarón seco de Tamiahua o el xoco de Coatepec, todos estos moles son parte de la gastronomía veracruzana.
Es así que empresarios, prestadores de servicio, proveedores y productores locales se han unido para llevar a cabo el primer Festival “Moles de Veracruz”, la idea es degustar este producto veracruzano, aprender su origen y preparación a través de varias actividades entre ellas, un programa académico con conferencias, clases magistrales y presentaciones editoriales.
Del 12 al 14 de noviembre se llevará a cabo el Festival “Moles de Veracruz”, teniendo como sedes: Casa Mercado, Museo del Mole y el Valle de la Pitaya, en Coatepec, todo en torno al mole de gran arraigo en la entidad y que sin lugar a dudas degustarlo está para chuparse los dedos.
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